珍姐教做温州鱼丸

珍姐 · 发表于 2012-10-21 16:11:43

1 ：取鮸鱼肉1斤，去皮，顺直流切一寸长细条，用生姜末，葱白末，食盐2钱，白糖，（不用老酒）拌均腌制半小时。 2 ：用定粉二两半和腌制好的鱼条拌均，用手揉出粘性后，用力揉摔后，放冰箱冷置半小时待用。
3 ：汤锅加盐水沸时，逐条挤入鱼丸，待水开时加点冷水，水再开起锅即可。

自己做的鱼丸真的很Q,大家不烦学学看，不懂地方可以电话咨询哦

叶吉翔同学 · 发表于 2012-10-21 17:06:33

鱼丸好吃的很，能不给咱来一碗？

弘毅 · 发表于 2012-10-21 20:02:07

珍姐，你这个要持续下去呀。我得好好学习学习。你弄的太好了，今天他们还在说你上次带的凤爪好吃，可惜我还没吃过，这个你下次弄个教材，谢谢你了。

弘毅 · 发表于 2012-10-21 20:04:41

还有，你不要说什么2两半，什么几钱的，你最好用简单一些的说法，比如用调羹，来量化。我觉得我们会好操作一些

改变心情 · 发表于 2012-10-21 20:41:01

想当初和珍姐出来骑车都很有口服的

livepool · 发表于 2012-10-21 21:25:10

自由的呼吸 · 发表于 2012-10-21 22:16:43

哇！！无限的口水啊~~~期待珍姐的泡椒凤爪教程。

G.ONE · 发表于 2012-10-22 09:34:18

看着都美味！请问：除了鮸鱼，还人哪些鱼可做鱼丸么？淡水鱼也行么？

珍姐 · 发表于 2012-10-22 13:40:12

G.ONE 发表于 2012-10-22 09:34
看着都美味！请问：除了鮸鱼，还人哪些鱼可做鱼丸么？淡水鱼也行么？

淡水鱼可以的，就是腥味很浓，温州人不喜欢吃。。。

珍姐 · 发表于 2012-10-22 13:43:34

弘毅发表于 2012-10-21 20:02
珍姐，你这个要持续下去呀。我得好好学习学习。你弄的太好了，今天他们还在说你上次带的凤爪好吃，可惜我还 ...

哈哈。。好的哦！

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