家烧鱼原料：子梅鱼，盐，大蒜子，葱，酱油，黄酒，白糖。
制法：锅下油待升至150度时洒入盐，将鱼放入两面煎黄，放入葱，姜，蒜煸香，放入老酒，白糖，酱油下烫调味，烧熟收汁即可。
红烧牛腩
原料：牛腩，盐，姜，大蒜子，大蒜叶，红萝卜，黄酒，酱油，白糖，胡椒粉。
制法：将牛腩改成3厘米以上的块焯水。
将牛腩下油锅小火慢炒，下姜，大蒜子，待香后加黄酒，糖，酱油等调料，慢火烧烂。
将红萝卜下锅烧烂后下大蒜叶，大火收汁即可
芙蓉花哈
原料：花哈，鸡蛋，盐，美极酱油，葱花。
制法：将鸡蛋打入碗内打散，放入开水，下盐与鸡蛋拌均，去泡沫，入锅蒸熟成芙蓉，用冷开水冲了待用。
将花哈入开水锅中烫好，去壳，放入用凉开水冲过的芙蓉蛋上，淋上美极酱油，洒上葱花即可。
椒盐跳鱼
原料：跳鱼，盐，黄酒，胡椒粉，葱，姜，生粉，鸡蛋，椒盐。
制法：将跳鱼背部改刀，下调料腌制，涂上蛋液拍上生粉待用。
锅中油烧至180度时，将拍好生粉的跳鱼放入炸至外皮金黄香脆，捞起，撒椒盐即可。
