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标题: 鲁菜：胶东一锅鲜 [打印本页]

作者: 花尾貂 时间: 2011-1-13 13:20
标题: 鲁菜：胶东一锅鲜
菜系及功效：鲁菜营养不良食谱贫血食谱
口味：酸辣味工艺：烩胶东一锅鲜的制作材料：
主料：羊肉(瘦)200克，猪肉(肥)200克，鱿鱼(鲜)200克
辅料：香菜75克，鸡蛋75克
调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁25克，花椒3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀粉(豌豆)10克胶东一锅鲜的特色：羊肉，鱼肉丸子红白相间，汤鲜肉嫩，咸鲜中又见酸辣味。教您胶东一锅鲜怎么做鲁菜的做法，如何做胶东一锅鲜才好吃 1.先将鱼肉（鱿鱼肉）剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水（花椒加适量水浸泡的水）鲁菜做法大全，沿一个方向用力搅拌上劲鲁菜凉菜菜谱鲁菜做法胶东喜饼的做法，再加肥肉（剁成末）、盐等调料和鸡蛋搅拌，最后加少许淀粉调匀。
2.羊肉剁成泥茸状再徐徐加入高汤150克，沿一个方向用力搅拌，再加上肥肉末、鸡蛋和葱姜末、香菜（切末）等调料拌匀。
3.勺内加高汤胶东菜谱，将鱼、羊馅分别做成直径2厘米的丸子家常菜谱鲁菜，待勺烧开后，变小火，打去浮沫，将两种丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋鲁菜菜谱家常菜做法，淋香油，盛入大汤碗即成。

作者: 珍姐 时间: 2011-1-13 17:18

爷。。你来做。。我和小胖负责吃。。。

作者: 改变心情 时间: 2011-1-13 17:52
我也负责吃

作者: 关公 时间: 2011-1-17 20:03
花，如果能配上生动点的照片就完美了

作者: tikitingzi7 时间: 2011-8-11 10:13
好贴。。。
　　　　又见好帖。。。
　　　　又见不是一般的好贴。。。
　　　　  好贴不是别的。。。
　　　　好贴就是好贴。。。
　　　　好是好贴的好。。。
　　　　贴是好贴的帖。。。
　　　　好贴不是别的。。。
　　　　好贴就是好贴。

作者: meizuba 时间: 2011-11-7 11:28
祝大家工作顺利！身体健康！
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作者: 关公 时间: 2011-12-10 09:45
顶。

作者: iinlg 时间: 2012-2-11 16:15
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作者: 糖寅 时间: 2012-9-20 11:28
一看这个菜就觉得做的好麻烦，看不下去~

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